L'eau - une chose claire?

L'eau remplit de nombreuses fonctions dans le corps humain. Elle ne peut cependant avoir un effet positif sur notre organisme que si elle est pure et ne contient pas de substances indésirables. Ce naturel, primordial pour le corps, correspond aux propriétés d'une eau totalement préservée.

Bien que nos stations d'épuration fassent partie des plus modernes d'Europe, dans la plupart des cas,  l'eau qui coule dans nos canalisations ne remplit pas ces exigences de naturel.

Malgré des systèmes de filtration complexes, un large éventail de substances indésirables comme par exemple les produits chimiques en provenance des usines de traitement et les restes de médicaments en provenance des ménages et des hôpitaux se retrouvent dans les canalisations sans que l'on s'en aperçoive. Ces substances ne privent pas seulement l'eau de son naturel, elles peuvent aussi affecter notre santé. Il est donc possible que des métaux lourds se fixent dans notre corps, le plus souvent après s'être dissous des tuyaux de canalisation. Les pesticides aussi, en provenance de l'agriculture industrielle, se retrouvent dans les eaux souterraines puis dans nos canalisations. En outre, des résidus d'hormones sont régulièrement détectés dans les échantillons d'eau potable. Essentiellement l'estradiol, une hormone de synthèse contenue dans les pilules contraceptives ainsi que les hormones provenant de l'élevage du bétail finissent par arriver dans nos circuits d'eau potable. L'impact potentiel de cette absorption constante d'hormone n'est pas encore complètement exploré.

Le chlore et la lumière ultraviolette sont utilisés dans les usines de traitement des eaux afin d'éliminer les virus et les bactéries. Malgré cette procédure, certains des agents pathogènes survivent et peuvent être détecter dans les échantillons, tout comme des restes de chlore.

Fait alarmant, notre eau est parfois contaminée par des nitrates et des nitrites qui sont employés dans l'agriculture conventionnelle comme engrais. L'eau est même contaminée par des produits chimiques qui sont clairement reconnus comme étant nocif à la santé comme l'amiante.

Le fait que de nombreuses eaux minérales en bouteille présentent des contaminations semblables est tout aussi alarmant. Dans de nombreux cas, la concentration en minéraux est augmentée de manière artificielle. Ceux-ci sont présents sous une forme anorganique et sont nettement plus difficilement absorbé par le corps que des minéraux d'origine organique comme on les trouve normalement dans les légumes, les céréales, les fruits ou la viande. La plupart de ces minéraux ajoutés aux eaux minérales ressortent donc directement de notre corps sans lui avoir été utile.